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韩国实行“剩菜开罚制” 公务员饭后餐盘需过秤

美食 时间:2013-06-21 浏览: 次

 

  韩国首尔的家庭主妇权太太,正在厨房过滤厨余垃圾的水分。3月份起,她的公寓楼装了厨余垃圾回收机,每天扔的厨余将被称重,业主需按量交手续费。厨余越多,交的钱就越多,目的就是让各家各户减少食物浪费。担心被征收手续费,主妇们会更小心处理厨余,垃圾量比以往少了很多。首尔市这个措施将会影响2200万个家庭、餐厅、小吃店、超市等。

 

  韩国环境部官员也以身作则,实行“剩菜开罚制”。其员工餐厅放了一台电子秤,员工吃完饭归还餐盘时要秤重,扣除餐盘重量,若超过20克,就必须缴纳500韩元(约2.8元人民币),作为公用奖励基金。金额虽小,但深具警示作用。韩国其他机关也在推广这个方式。

 

  2008年到2012年间,韩国的厨余量每年以3%的速率增加。2012年平均一天的厨余量约17100吨,厨余约占总垃圾量的28%。家庭厨余中,约30%是吃剩的食物,5%是完全没吃就丢弃的食物。小型餐饮店的厨余中,68%是吃剩的食物。

 

  据统计,2012年,韩国每天有1.3万吨厨余废料水倒入海洋。